Satokausikalenterin talvihedelmistä ja -kasviksista saa surautettua herkullisia smoothieta, joista voi olla apua myös talven vilustumistauteja vastaan. Kokeile näitä virkistäviä ja terveellisiä reseptejä!
Espanjan maatalous-, kalastus-, elintarvike- ja ympäristöministeriön (Ministerio de Agricultura y pesca, alimentación y medio ambiente) julkaisemista satokausikalentereista voi tarkistaa, mitä etelässä milloinkin kannattaa syödä.
Satokausikalenterin mukaan talvihedelmiä ja -marjoja ovat Espanjassa avokado, kaki eli persimon, chirimoya, vadelma, mansikka, kiivi, sitruuna, mandariini, omena, appelsiini, päärynä, banaani ja greippi. Talven kasviksia ja vihanneksia puolestaan ovat esimerkiksi lehtimangoldi, artisokka, selleri, parsakaali, pinaatti, herne, salaatti, nauris, kurkku, paprika, purjo, retiisi, kaali, tomaatti ja porkkana.
Vitamiineista ei ole ainakaan haittaa flunssan painaessa päälle, ja etenkin C-vitamiinin ”yliannostusta” suositellaan vastustuskyvyn ollessa matalalla. Niitä saa kätevästi sitrushedelmistä, jotka ovatkin talvikaudella parhaimmillaan. Mikäli veto on poissa ja kaatuminen petipotilaaksi pelottaa, voi smoothien sekaan lorauttaa hunajaa tai raastaa kurkumaa ja inkivääriä – miksei valkosipuliakin.
Tässä testattavaksi kolme reseptiä, joista ensimmäisestä voi olla apua terveenä pysymiseen, toinen käynnistää mukavasti viileän talviaamun ja kolmas talven sesonkituotteista valmistettu smoothie täyttää vatsan vähän pidemmäksi aikaa. Valmistusohje on kaikissa tismalleen sama: hurauta ainekset tehosekoittimella pehmeäksi smoothieksi.
Smoothie flunssaa vastaan
1 porkkana (zanahoria)
1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua (zumo de naranja)
1 sitruunan mehu (zumo de limón)
1/4 tuore ananas (piña)
1 rkl raastettua inkivääriä (jengibre)
1 tl raastettua kurkumaa (cúrcuma)
hunajaa (miel)
Talviaamun käynnistys
1 kiivi (kiwi)
1/2 avokadoa (aguacate)
1 päärynä (pera)
1 banaani (platano)
1 purkki kreikkalaista jogurttia (yogur griego)
1 dl mantelimaitoa (leche de almendra)
1 rkl hunajaa (miel)
1 tl inkivääriä raastettuna (jengibre)
1 rkl leseitä (salvado)
Täyttävä talvismoothie
1 dl kurpitsasosetta (calabacín)
1 banaani (platano)
2 dl mantelimaitoa (leche de almendra)
1 rkl hunajaa (miel)
ripaus neilikkaa, muskottipähkinää, kanelia ja mustapippuria maun mukaan (clavo, nuez moscada, canela, pimienta negra)
Tutustu talvikauden hedelmiin, marjoihin, kasviksiin ja vihanneksiin artikkelissamme Syö satokausien mukaan ja säästä.
Artikkelikuva: Pixnio.com