Licor 43 on Espanjan tunnetuin likööri ja Cartagenan ylpeys
Moni espanjankävijä on maistanut Licor 43 -likööriä tai tuntee sen vähintään nimeltä. Eikä ihme, koska se on Espanjan tunnetuin ja eniten ulkomaille viety likööri. Juomaa on valmistanut 1940-luvulta asti perheyritys Zamora Company. Yrityksen ainoa tehdas sijaitsee Cartagenassa, Murcian itsehallintoalueella. Tehdasvierailun aikana kuulet tämän kullankeltaisen juoman mielenkiintoisen historian ja pääset maistelemaan sitä.
Tarina ihmeellisestä nesteestä
Licor 43 -juoman valmistuksen aloittivat vuonna 1946 sisarukset Diego, Angel ja Josefina Zamora sekä Josefinan aviomies Emilio Restoy. Inspiraation juomaan he kertovat saaneensa karthagolaisilta, jotka perustivat Cartagenan kaupungin kolmannella vuosisadalla ennen ajanlaskun alkua.
Liqvor Mirabilis (ihmeellinen neste) oli aromaattinen, alkoholipitoinen eliksiiri, jota valmistettiin paikallisista hedelmistä ja yrteistä. Roomalaisten valloitettua kaupungin he kielsivät juoman valmistuksen ja kulutuksen kiusausten välttämiseksi. Karthagolaiset jatkoivat kuitenkin lempijuomansa valmistamista salassa.
Licor 43 -nimi tulee valmistukseen käytettyjen ainesosien määrästä, jotka ovat tarkoin varjeltu salaisuus. Uteliaille tehdasvierailijoille paljastetaan kuitenkin viisi: appelsiini, sitruuna, korianteri, vanilja ja vihreä tee. Enää jää vain 38 ainesosaa pohdittavaksi!
Matka Espanjan suosituimmaksi likööriksi
Licor 43 vakiinnutti asemansa Espanjan ykkösliköörinä 1950–1960-luvuilla. Mainosala oli vasta kehittymässä, mutta Zamora Companyn investoinnit graafiseen ja audiovisuaaliseen mediaan olivat tuohon aikaan innovatiivisia ja tekivät yrityksestä vain viidessä vuodessa markkinajohtajan.
1970-luvulla myynti laajeni muualle Eurooppaan sekä Amerikkaan. Yritysostojen myötä valikoimaan on tullut uusia tuotemerkkejä, kuten El Afilador, Yellow Rose, Lolea, Martin Miller’s ja Villa Massa.
Vuodesta 2011 lähtien Licor 43 on ollut nopeimmin kasvava premium-likööri maailmassa. Sitä viedään yli 80 maahan. Tärkeimpiä markkina-alueita ovat Saksa, Meksiko, Alankomaat ja Yhdysvallat.
Ainoa tehdas Cartagenassa
Zamora Company haluaa profiloitua vastuullisuuteen ja ympäristön kunnioittamiseen. Tänä päivänä 90 % tehtaan energiankulutuksesta tulee uusiutuvista energialähteistä. Yritys on myös sitoutunut YK:n Global Compact -periaatteisiin, jotka kattavat ihmisoikeudet, työelämän, ympäristönsuojelun sekä korruption torjunnan.
Yrityksen ainoa tehdas sijaitsee Cartagenassa, jossa juomaa valmistetaan tilausten perusteella. Huippukapasiteetti on jopa 32 000 pulloa tunnissa!
Tehdasvierailut
Matkaa tehtaalle on Torreviejasta reilut 50 kilometriä. Tehtaalle järjestetään 1,5 tunnin pituisia tutustumiskäyntejä myös englanniksi. Voit varata kierroksen täältä, ja sen hinta on alkaen 22,50 €/henkilö. Kierroksen aikana kuulet juoman historiasta ja pääset myös maistelemaan sitä.
Licor 43 -likööriä juodaan yleensä sellaisenaan jäiden kanssa, mutta mikset kokeilisi mielenkiintoisia sekoituksia.
Tässä tunnetuimpia Licor 43-drinkkejä:
Carajillo
Juoma sisältää espressokahvia ja 43-likööriä. Se on erityisen suosittua Latinalaisessa Amerikassa. Tehdas pullottaa valmista sekoitusta myyntiin Etelä-Amerikkaan.
Asiatico
Kondensoidun sokeroidun maidon, 43-liköörin ja espressokahvin sekoitus.
Ginger 43
Pitkä ja raikas drinkki saadaan sekoittamalla 43-likööriä, limettimehua ja ginger alea.
Lue lisää:
Ravintolassa Espanjassa – ovatko nämä 10 tapaa tuttuja?
Mitkä ovat Espanjan suosituimmat oluet?
Churrot ja suklaa – makea espanjalainen perinne
Costa Blancan ruokakulttuuri on ylistys Välimerelle ja riisille
Perinteinen kanarialainen keittiö tarjoaa maukasta, yksinkertaista ja edullista ruokaa
Espanjalaisia makuja kotiin vietäväksi
Espanjan 20 suosituinta tapasta
Lähteet
licor43.com
wikipedia.org
Kuvat ja teksti Jaana Pohjanheimo
jaana@espanja.com
toimitus@espanja.com
