[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Espanjalainen munakas on tuttu Espanjan kävijöille, sillä tätä monelle maistuvaa tapasta löytää useimmasta baarista. Tässä helppo ohje kotona tehtäväksi, sopii myös keliaakikoille.
Myös tortilla de patatas nimellä kulkeva paksu mehevä munakas on helppotekoinen, nopea valmistaa ja se säilyy hyvin. Perheen äideillä on usein omia pikku kikkoja ja lasten mielestä oman äidin valmistama munakas onkin se kaikkein paras. Resepti muuntuu myös hieman alueittain. Valmiita munakkaita saa myös ruokakaupasta.
Ainekset
Perusmunakkaassa on perunaa ja munia. Yleensä siihen lisätään myös sipulia. Voit myös kokeilla pinaatti, kinkkua, makkaraa, paprikaa, sieniä, katkarapuja jne.
Rekkamiehen versiossa munakas halkaistaan keskeltä täytekakun tavoin ja väliin voi laittaa vaikka kinkkua, juustoa tai karkarapumajoneesia. Salaatinlehtikin sinne sopii, mutta onkohan se sitten enää rekkamiehen versio.
Alkuperä
Alkuperästä on useita tarinoita sotilaiden ja pellolla työskentelevien ruokkimisesta. Yhteistä näille on kuitenkin helppotekoisuus ja säilyvyys. Munakkaan voikin hyvin syödä myös kylmänä tai huoneenlämpöisenä, siksi se onkin oivaa retkievästä.
Perusohje
3 perunoita
5 munia
1 sipulia
oliiviöljyä
mausteita maun mukaan: suolaa, pippuria, valkosipulia, persiljaa, oreganoa
Leikkaa raa´at perunat ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Paista runsaassa määrässä öljyä. Lisää hetken päästä ohueksi leikatut sipulit. Kääntele varovasti etteivät perunat muussaannu ja anna hautua kunnes ainekset ovat pehmeitä, mutta eivät ruskistuneita. Laita ainekset siivilään ja valuta öljy pois. Voit säilyttää öljyn ja käyttää sen seuraavaan ruokaan.
Vatkaa munat hyvin ja sekoita siihen perunat ja sipuli. Laita seos takaisin pannulle ja anna sen kypsyä hitaasti suhteellisen miedolla lämmöllä ettei pinta pala. Käännä hyytynyt seos lautasen avulla ympäri. Anna kypsyä loppuun. Leikkaa kuutioita ja syö.
Munakas pysyy mehevänä ja kosteana noin vuorokauden, mutta säilyy jääkaapissa useita päiviä. Katso video miten helppoa munakkaan tekeminen on!
Pääkuva: www.recetasdiarias.com
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/3VbqywWUBI4″][/vc_column][/vc_row]